Курица в горчичном маринаде с ананасовым соком
Фруктовые соки обладают кислотами, которые проникают в ткани мяса и пропитывают их своим вкусом и ароматом. В таком соусе курица замаринуется всего за 15-20 минут. Этот рецепт подойдет для быстрого семейного ужина после утомительного рабочего дня и для тех моментов, когда гости уже у дверей.
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г;
сок ананасовый – 100 г;
горчица готовая – 15 г;
растительное масло – 15 г;
розмарин – 2-3 ветки;
соль, перец по вкусу.
Шаг 1
Куриное филе можно использовать целиком или порезать на 4-5 частей. Кусочки готовятся быстрее.
Шаг 2
Положить подготовленную курицу в неэмалированную посуду. Добавить туда 5 г растительного масла, и промазать им каждый кусочек мяса. Это делается для того, чтобы курица лучше и быстрее впитала приправы.
Шаг 3
Добавить соль, перец, с десяток иголок розмарина. Все перемешать. Далее нужно залить курицу с приправами соком и горчицей.
Шаг 4
Мясо птицы слегка придавить ко дну посуды так, чтобы оно оказалось полностью в маринаде. Затем необходимо дать полуфабрикату постоять в холодильнике 15-20 минут.
Шаг 5
На сковороду вылить оставшееся масло и поставить на включенную плиту. Когда сковорода нагреется, кинуть 1-2 ветки розмарина, 2-3 зубчика чеснока. Сверху сразу положить курицу и жарить с 2 сторон до готовности. Зелень и чеснок выкидывают из сковороды, как только они приобретут светло-коричневый цвет.
Вот, что получилось:
Какова ваша реакция?
